Σούπερ οικονομικό αλλά και διαιτητικό - Γλυκό ψυγείο με στέβια έτοιμο σε 20 μόλις λεπτά
Για μηδέν τύψεις
Οι ζέστες έχουν πιάσει για τα καλά για αυτό και μια επιλογή αρκετά δροσιστική αλλά κι εύκολη είναι το γλυκό ψυγείου (φυσικά βέβαια κι οι σαλάτες) για αυτό και εμείς σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, σούπερ οικονομική αλλά και διαιτητική.
Γλυκό ψυγείο με στέβια έτοιμο σε 20 λεπτά
Υλικά
- 2 lt γάλα 2% ή φυτικό γάλα
- 160 γρ. κορν φλάουρ
- 2½ κ.σ. SlimFix υγρό γλυκαντικό με στέβια
- 1 πρέζα/ες αλάτι
- 2 κ.γ. βανίλια ή δύο κάψουλες βανίλια
- 200 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη χωρίς ζάχαρη
- 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη για το ταψί
Για το ζελέ φράουλα
- 400 γρ. φράουλες ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. υγρό γλυκαντικό με στέβια SlimFix
- 2 ζελατίνες
- 50 γρ. νερό
Εκτέλεση
- Για το απόλυτο γλυκό ψυγείου χωρίς ζάχαρη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα ζωϊκό αλλά και φυτικό γάλα αμυγδάλου ή βρώμης .
- Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα βανίλιας.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, το αλάτι, το SlimFix υγρό γλυκαντικό με στέβια και την βανίλια.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με σύρμα για να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ, πριν βάλουμε την κρέμα στην φωτιά.
- Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύοντας βράζουμε, μέχρι να πάρει βράση και να δέσει η κρέμα.
- Βάζουμε την μισή κρέμα βανίλιας σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε με μια μαλακή σπάτουλα να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
- Σε ένα ταψί 30 Χ 25 εκατ. κάνουμε μια στρώση μπισκότα.
- Καλύπτουμε με την κρέμα σοκολάτας σε μια στρώση.
- Επαναλαμβάνουμε μια στρώση μπισκότα και καλύπτουμε με την κρέμα βανίλιας.
- Αφήνουμε το γλυκό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Και μέχρι εδώ, το γλυκό ψυγείου είναι έτοιμο και αφού παγώσει για 2 ώρες, να το σερβίρουμε. Όμως με το φρέσκο ζελέ φράουλα σαν τελευταία στρώση γίνεται εντυπωσιακό με την κατακόκκινη στρώση φράουλας και έχει όλη την γεύση της και την δροσιά της φράουλας.
Για το ζελέ φράουλα
- Βάζουμε τις ζελατίνες σε ένα μπολ και τις καλύπτουμε με κρύο νερό.
- Αφήνουμε να μαλακώσουν για 5’.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
- Τις βάζουμε σε ένα τηγάνι.
- Προσθέτουμε το SlimFix γλυκαντικό με στέβια και το νερό.
- Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας, βράζουμε τις φράουλες για 3’ μέχρι να λιώσουν ελαφρά και να κοκκινίσουν να γίνουν σαν σάλτσα.
- Στύβουμε τις ζελατίνες να φύγει το νερό.
- Σβήνουμε την σάλτσα φράουλα και προσθέτουμε τις ζελατίνες ανακατεύοντας να διαλυθούν.
- Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία για 2-3’ και ρίχνουμε το ζελέ φράουλα πάνω στο γλυκό ψυγείου.
- Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
- Διατηρείτε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Πηγή: Argiro.gr
Αν από την άλλη δεν σε νοιάζουν οι θερμίδες, δες αυτό το γλυκό με σοκολάτα
Υλικά
- 2 φλ. τριμμένο μπισκότο
- 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο
- 2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε φέτες
- 1 φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια
- 1¾ φλ. γάλα κρύο
- 1 φάκελο 200 γραμ. χτυπημένη σαντιγί
- Κουβερτούρα ή νιφάδες κουβερτούρας
Για το γλυκό ψυγείου
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο.
- Το στρώνουμε σαν βάση ανασηκώνοντας πλαϊνά τοιχώματα σε ταψάκι 20 εκ.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
- Αφήνουμε 5΄ να γίνει το μείγμα χλιαρό.
- Αδειάζουμε στο στρωμένο μπισκότο τη λιωμένη σοκολάτα.
- Κάνουμε μία στρώση τις μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες.
- Χτυπάμε την έτοιμη κρέμα με το γάλα για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Αδειάζουμε την κρέμα στιγμής πάνω στις μπανάνες.
- Τέλος, γαρνίρουμε με τη σαντιγί κάνοντας ροζέτες με ένα κορνέ ή στρώνοντάς τη με ένα κουτάλι.
- Πασπαλίζουμε με τα καρουλάκια σοκολάτας.
- Παγώνουμε το γλυκό για 1 ώρα και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Πηγή: Argiro.gr
