Το δημητριακό που κάνει θαύματα! Αν μια κάμερα web ακολουθούσε την καθημερινή ζωή της Jennifer Aniston, το κοινό θα ήταν πραγματικά θα ήταν τεράστιο: είμαστε όλοι περίεργοι να μάθουμε πώς η 55χρονη Rachel από το Friends καταφέρνει να διατηρεί τέτοιο καλλίγραμμο κορμί και λαμπερό δέρμα.

Όταν λοιπόν διαρρέουν κάποιες πληροφορίες, τις εκμεταλλευόμαστε και με το παραπάνω για να βγάλουμε τα συμπεράσματά μας: Όπως αυτή σύμφωνα με την οποία η Καλιφορνέζα ηθοποιός τρώει για πρωινό ένα δημητριακό που τη βοηθά να παραμένει όμορφη και λαμπερή. 

Το πρωινό της Jennifer Aniston για να παραμένει όμορφη και λαμπερή

Για άλλη μια φορά, η Jennifer Aniston έχει χτυπήσει… χρυσό! Το δημητριακό που καταναλώνει στο πρωινό της (μαζί με μπανάνα) είναι το “ταπεινό” κεχρί, που διαθέτει πολλά πολύτιμα συστατικά για τον οργανισμό, επίσης ευεργετικό για το δέρμα και ειδικά για τα μαλλιά. Δεν είναι τυχαίο που η Jennifer/Rachel καυχιέται για τα εμβληματικά λαμπερά μαλλιά της!

Τι είναι το κεχρί

Το κεχρί είναι ένα αρχαίο δημητριακό (οι Κινέζοι αρχαιολόγοι το χρονολογούν πριν από 4000 χρόνια) το οποίο είναι πολύ διαδεδομένο στην Ασία και την υποσαχάρια Αφρική, και λίγο στην Ευρώπη: αλλά η κατανάλωση αυξάνεται συνεχώς, κυρίως χάρη στο γεγονός ότι αυτό το δημητριακό δεν περιέχει γλουτένη και επομένως είναι ιδανικό για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και προτιμούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το κεχρί είναι ποώδες φυτό, από το οποίο καταναλώνονται οι μικροί στρογγυλοί σπόροι του. Παράγεται κυρίως στην Ινδία, τη Νιγηρία και την Κίνα και υπάρχουν διάφοροι τύποι: στην Ευρώπη καταναλώνουμε κυρίως το λευκό κεχρί.

Τα οφέλη που έχει το κεχρί;

  • Χάρη στην παρουσία του σαλικυλικού οξέος το κεχρί προάγει την παραγωγή κολλαγόνου που συσφίγγει το δέρμα και κερατίνης που δυναμώνει τα μαλλιά.
  • Είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που είναι πρόδρομος της σεροτονίνης , της ορμόνης της ευτυχίας, και ως εκ τούτου βελτιώνει τη διάθεση και καταπολεμά το στρες, το άγχος και την κατάθλιψη
  • Πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρο και φώσφορο και βιταμίνες της ομάδας Β, είναι αποτελεσματικό τονωτικό και καταπολεμά την αναιμία, την κούραση και την εξασθένηση.
  • Περιέχει φυτικές ίνες και είναι εύκολα εύπεπτο, επομένως προάγει την πέψη και την αποτοξίνωση του οργανισμού
  • Χάρη στη νιασίνη (βιταμίνη Β3) και την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, καταπολεμά την κακή χοληστερόλη (LDL)
  • Προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, χάρη στην παρουσία καλίου και μαγνησίου που μειώνουν την αρτηριακή πίεση
  • Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, καταπολεμά τη δράση των ελεύθερων ριζών, προλαμβάνοντας διάφορες παθολογίεςχυλός κεχρί

Οι θρεπτικές του ιδιότητες

  • Είναι πλούσιο σε μέταλλα, ιδιαίτερα σε μαγνήσιο , φώσφορο, κάλιο και σίδηρο
  • Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, θειαμίνη και φυλλικό οξύ, και βιταμίνη Α
  • Περιέχει αρκετή ποσότητα πρωτεϊνών, πλούσιες σε εύκολα αφομοιώσιμα αμινοξέα
  • Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως κερκετίνη, κουρκουμίνη και τανίνες, και «καλά» λιπαρά όπως ωμέγα 3
  • Είναι πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν γνωστές αντενδείξεις για την κατανάλωση κεχριού στο τραπέζι, εκτός από τη συγκεκριμένη δυσανεξία σε αυτό το δημητριακό.

Πόσες θερμίδες έχουν 100 γραμμάρια κεχρί; Ποια είναι η συνιστώμενη δόση;

Εκατό γραμμάρια κεχρί παρέχουν περίπου 378 θερμίδες. Η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 70 γραμμάρια, κεχρί αν καταναλωθεί βραστό, και 60 γραμμάρια αν παρασκευαστεί ως ριζότο.

Χυλός με κεχρί για πρωινό όπως κάνει η Jennifer Aniston

Τέλος, ακολουθήστε το παράδειγμα της Jennifer και καταναλώστε χυλό κεχρί στο πρωινό με ψιλοκομμένα φρούτα και γάλα της επιλογής σας. Ή ετοιμάστε ένα χυλό με βάση τις νιφάδες του εν λόγω δημητριακού, μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη, αντί του χυλού με βρόμη, προσθέτοντας φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.