Cheesecake στο ποτήρι χωρίς καθόλου ζάχαρη: Με παξιμάδια αντί για μπισκότο - Έτοιμο σε 10 λεπτά
Το μυστικό με τον δυόσμο για να βγει δροσερό
Θέλετε να γευτείτε κάτι γλυκό, σπιτικό και χωρίς να έχει πολλές θερμίδες; Η λύση στη λιγούρα σας είναι η συνταγή που ακολουθεί παρακάτω από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη. Πρόκειται για ένα γρήγορο, light και δροσερό γλυκό χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη.
Δείτε επίσης: Πανεύκολο γιαουρτογλυκό ψυγείου με μπισκότα πτι-μπερ - Θα το λατρέψουν μέχρι και τα παιδιά
Η συνταγή για τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη
Υλικά
- Λίγα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη (ή μπισκότα χωρίς γλουτένη)
- 250 γρ. κατακόκκινες φρέσκες φράουλες
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. μασκαρπόνε
- 100 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος
- Λίγο ξύσμα λεμονιού
- 2-3 κ.σ. λικέρ φράουλα
- Γλυκαντικό σε σκόνη κατά βούληση
Εκτέλεση
Για τις φράουλες
- Λιώνουμε πρώτα στο μπλέντερ τις μισές φράουλες.
- Προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό και λίγο λικέρ φράουλα για να γίνει το μείγμα μας σαν σάλτσα.
Για την κρέμα
- Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το μασκαρπόνε και την κρύα κρέμα.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και λίγο γλυκαντικό δοκιμάζοντας το μείγμα.
- Σπάμε τα παξιμαδάκια σε μικρές μπουκιές για να γαρνίρουμε το τσιζκέικ.
Για το στήσιμο του τσιζκέικ
- Ισομοιράζουμε τα μισά παξιμαδάκια σε 4 ποτηράκια.
- Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα φράουλα και προσθέτουμε φράουλα σε κομμάτια.
- Ισομοιράζουμε την κρέμα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα σπασμένα παξιμαδάκια και γαρνίρουμε τα cheesecake με κομμένες φράουλες και φρέσκο δυόσμο.
- Δε φαντάζεστε τι δροσιά θα δώσει στο γλυκό μας ο δυόσμος.
