Τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, το μόνο που αναζητάς απεγνωσμένα είναι ένας παγωμένος καφές, μια δροσερή λεμονάδα ή ένα ποτό γεμάτο παγάκια. Τι θα έλεγες όμως αν μάθαινες ότι αυτή η αθώα συνήθεια μπορεί να κρύβει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία σου;
Μια νέα, αποκαλυπτική επιστημονική μελέτη της Ένωσης Επαγγελματιών Διασφάλισης Όρων Υγιεινής και Ποιότητας Πόσιμου Νερού (ΕΕΔΥΠΠΠ) έρχεται να ταράξει τα νερά, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου για τον πάγο που καταναλώνουμε στις επιχειρήσεις εστίασης στην Ελλάδα.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν εκατοντάδες δείγματα πόσιμου πάγου από τουριστικές μονάδες και καταστήματα σε όλη την επικράτεια, και τα αποτελέσματα προκαλούν σοκ. Πάνω από 1 στα 5 δείγματα (ποσοστό $22,38\%$) εμφάνισαν επικίνδυνες μικροβιολογικές αποκλίσεις. Στον πάγο που προοριζόταν για τα ποτήρια των καταναλωτών ανιχνεύθηκαν κολοβακτηρίδια, το παθογόνο E.coli, αλλά και εντερόκοκκοι, δηλαδή μικρόβια που συνδέονται άμεσα με κοπρανώδη μόλυνση και μπορούν να προκαλέσουν από έντονες γαστρεντερίτιδες μέχρι σοβαρές ουρολοιμώξεις.
Ο μύθος της κατάψυξης με τα παγάκια και πώς μπορείς να προστατευτείς
Αν νομίζεις ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες και η κατάψυξη σκοτώνουν τα μικρόβια, κάνεις το μεγαλύτερο λάθος. Η επιστήμη ξεκαθαρίζει ότι το ψύχος απλώς «κοιμίζει» προσωρινά τους παθογόνους οργανισμούς, οι οποίοι ξυπνούν και δρουν κανονικότατα μόλις το παγάκι αρχίσει να λιώνει μέσα στο ρόφημά σου.
Η κύρια αιτία του κακού εντοπίζεται στη λανθασμένη συντήρηση των παγομηχανών στα μαγαζιά, οι οποίες αν δεν καθαρίζονται και δεν απολυμαίνονται σχολαστικά από ειδικούς, μετατρέπονται σε εστίες μούχλας και βακτηρίων. Πώς μπορείς, λοιπόν, να προστατεύσεις τον οργανισμό σου;
- Τσέκαρε την καθαριότητα: Όταν επισκέπτεσαι ένα μαγαζί, ρίξε μια ματιά στο πώς πιάνουν τον πάγο. Η χρήση ειδικής τσιμπίδας ή σέσουλας είναι υποχρεωτική. Αν δεις να βάζουν τα παγάκια με γυμνά χέρια ή χρησιμοποιώντας το ίδιο το ποτήρι, καλύτερα να το αποφύγεις.
- Προτίμησε συσκευασμένο πάγο: Ο βιομηχανικός, επώνυμος συσκευασμένος πάγος περνάει από πολύ αυστηρότερους ελέγχους σε σχέση με τον πάγο που παράγεται επιτόπου σε μια αφρόντιστη παγομηχανή.
- Άκου τον οργανισμό σου: Αν μετά από μια έξοδο νιώσεις έντονο κοιλιακό πόνο, ναυτία ή τάση για έμετο, μην το αμελήσεις, καθώς μπορεί να είναι το «ενθύμιο» στο σώμα σου από ένα μολυσμένο παγάκι.
">
">
">
">
">
">
">
">