Γεμιστές ντομάτες με πλιγούρι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Θεϊκό καλοκαιρινό πιάτο

Φτιάξε τις πιο θεϊκές γεμιστές ντομάτες χρησιμοποιώντας αυτή την συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου! Βάλε μέσα πλιγούρι και θα έχεις ένα άπιαστο καλοκαιρινό πιάτο για σένα και την οικογένειά σου.

Θέλει μόνο λίγα υλικά και πολύ όρεξη!

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor παρασκήνιο: Ο Περπατάρης αποχώρησε εσκεμμένα από το παιχνίδι - Τι συνέβη πίσω από τις κάμερες λίγες ημέρες πριν

Υλικά Συνταγής

• 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές)
• 5 πιπεριές
• 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα
• 1 μελιτζάνα φλάσκα
• 1 φλ. πλιγούρι
• 1 φλ. τρίμματα βαρελίσια σκληρή φέτα
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 1 κ.σ ζάχαρη
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Για τα γεμιστά με πλιγούρι, κόβουμε πρώτα τη μελιτζάνα σε καρεδάκια και τη βάζουμε σε μπολ με νερό για 10΄.
• Τη στραγγίζουμε καλά και τη σοτάρουμε με 3 κ.σ. από το συνολικό ελαιόλαδο. Αλατίζουμε κι αφήνουμε λίγα λεπτά να μαλακώσει. Την αφήνουμε στην άκρη.
• Κόβουμε το καπάκι από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε το καπάκι από τις ντομάτες και με κουτάλι αδειάζουμε σε μπολ την ψίχα.
• Αλέθουμε στο μπλέντερ την ψίχα από τις ντομάτες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αλέθουμε ξανά.
• Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το πλιγούρι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τα 3/4 φλ. ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Τέλος ρίχνουμε τη σοταρισμένη μελιτζάνα, τη φέτα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε κατά τα 3/4.
• Σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
• Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα. Το πρώτο μισάωρο το ταψί πρέπει να είναι σκεπασμένο.

Κι αν θες ένα καλοκαιρινό γλυκό για να το συνδυάσεις, φτιάξε αυτή την καρυδόπιτα με παγωτό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!

Γεμιστές ντομάτες σε 5 λεπτά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Βάλε 1 πρέζα κανέλα και θα πάθεις πλάκα

Μια άπιαστη και άκρως καλοκαιρινή συνταγή μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Φτιάξτε γεμιστές ντομάτες μέσα σε 5 λεπτά και βάζοντας μια πρέζα κανέλα θα πάθετε σίγουρα πλάκα.

Η εποχή της ντομάτας έφτασε και τώρα είναι η ευκαιρία σου να φτιάξεις τα πιο ωραία γεμιστά ακολουθώντας την top συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου που έχουμε παρακάτω!

Υλικά Συνταγής

• 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές)
• 5 πιπεριές
• 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα
• 10 κ.σ. ρύζι
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά με ρύζι, ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας.
• Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
• Αφαιρούμε καπάκι – φέτα κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα.

Φτιάχνουμε τη γέμιση για τα γεμιστά με ρύζι

• Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ τη ψίχα.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα αλέθουμε.
• Τα βάζουμε σε μπολ.
• Προσθέτουμε το ρύζι (10 κ.σ. όσα είναι και τα λαχανικά μας).
• Προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι, τα 3/4 φλ. ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
• Τέλος, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
• Γεμίζουμε τα γεμιστά κατά τα 3/4.
• Σκεπάζουμε με καπάκι.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.
• Αν θέλουμε, προσθέτουμε και πατάτες κυδωνάτες.