Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2022 | Επικοινωνία

Σκέτη νοστιμιά - Ζουμερό κολοκυθόριζο στον φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Σκέτη νοστιμιά - Ζουμερό κολοκυθόριζο στον φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
ΑΛΜΥΡΕΣ 10.08.2022 11:07
Από Κωνσταντίνα Τσουκαλά

Αν σας αρέσει το κολοκύθι, σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για γλυκό κολοκυθόριζο στο φούρνο που είναι σκέτη νοστιμιά. Είναι εύκολο και γρήγορο, όπως βέβαια κι αυτό το σουφλέ.

Κολοκυθόρυζο στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

  • 1 γλυκοκολοκύθα (2 κιλά περίπου)
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 φλ. ρύζι
  • 1 φλ. σταφίδες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Λίγο αλεύρι
  • Λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση

  • Σοτάρουμε πρώτα ελαφρά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει.
  • Ρίχνουμε το ρύζι και τις σταφίδες, τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό.
  • Βράζουμε τα υλικά για το κολοκυθόρυζο στο φούρνο για 5΄σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Αδειάζουμε τα υλικά σε βαθύ ταψί.
  • Καθαρίζουμε τη γλυκοκολοκύθα από τη φλούδα τους σπόρους και τις ίνες και την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
  • Προσθέτουμε την κολοκύθα στο ταψί.
  • Πασπαλίζουμε το φαγητό με αλεύρι και λίγη ζάχαρη.
  • Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 50΄περίπου, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα.

Πηγή: argiro.gr

8 λόγοι που ωφελεί την υγεία η κολοκύθα

  • Περιέχει λίγες θερμίδες ανά μερίδα κατανάλωσης και είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, νερό, φυτικές ίνες και ριβοφλαβίνες.
  • Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση και μειώνει τα επίπεδα φλεγμονής στον οργανισμό.
  • Είναι πλούσια σε βήτα – καροτένιο ένα αντιοξειδωτικό, που είναι γνωστό για την ισχυρή αντικαρκινική του δράση. Οι κολοκύθες επίσης οφείλουν το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα τους στο υψηλό ποσοστό καροτενοειδών που περιέχουν.
  • Μια κανονικά μερίδα κολοκύθας περιέχει το 4% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για τους χορτοφάγους και τους vegan.
  • Ενισχύει την όραση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Α. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στη θεραπεία μολύνσεων, λοιμώξεων και ασθενειών. Το έλαιο κολοκυθόσπορου μάλιστα έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση και καταπολεμά τις μυκητιάσεις.

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Για να μην ξανά αγοράσεις απέξω - Φτιάξε το δικό σου frozen yogurt φράουλα μέσα σε 20 λεπτά

Με βατόμουρα και σοκολάτα - Κάνει θραύση αυτό το γλυκό ψυγείου της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Share