Η παρακάτω λιχουδιά είναι τόσο μα τόσο γλυκιά τόσο στο μάτι όσο και στη γεύση που θα σας κάνει να ερωτευτείτε τα μπισκότα με κρέμα λεμονιού!
Για τα μπισκότα με κρέμα λεμονιού θα χρειαστείτε: – Διαβάστε παρακάτω…
1/2 φλ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 του φλ. άχνη ζάχαρη
1 κρόκος αυγού (χωρίς καθόλου ασπράδι)
1/2 κ.σ. τριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1/2 κ.γ. αλάτι
1 1/4 του φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 φλ. κρέμα/πουτίγκα λεμονιού
Δείτε ακόμη: Πικάντικο κέικ με ουίσκι, φουντούκια και ζαμπόν! Μία εντελώς διαφορετική συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε !
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε τον φούρνο στους 180 C και τοποθετείτε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
Χτυπάτε με το μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν για 3-4 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτετε τον κρόκο αυγού, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμόνι και το αλάτι. Ρυθμίστε το μίξερ στην χαμηλώτερη ταχύτητα που έχει ( 1 ) και προσθέστε το αλεύρι κι ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν σβόλοι.
Δείτε ακόμη: Μπρουσκέτες με ψητές ελιές για να ξετρελάνετε τους φίλους σας!!!
Μαζέψτε τη ζύμη από τα τοιχώματα. Μην τη ζυμώσετε , απλώς μαζέψτε ελαφρά τη σε μια «μπάλα» .
Παίρνετε 1 κ.σ. ζύμης (2,5 – 3 εκ. περίπου) και σχηματίζετε μπαλάκια τα οποία τοποθετείτε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει αφήνοντας 2,5 – 3 εκ. περίπου απόσταση από το καθένα . Με ένα δαχτύλο που θα έχετε αλευρώσει σχηματίστε μια «λακούβα» στο κέντρο κάθε μπαλίτσας.
Ψήστε για 18-20 λεπτά μέχρι σχεδόν να έχουν σφίξει τα μπισκότα και να έχει χρυσίσει η επιφάνεια τους.
Αποσύρετε τα μπισκότα από τον φούρνο. Αν η «λακούβα» στην επιφάνεια τους έχει μειωθεί τότε όσο είναι καυτά , με την πίσω μεριά ενός κουταλιού τα πιέζετε προς τα κάτω ώστε να ανοίξει προκειμένου να χωρέσει 1 κ.γ. κρέμας λεμονιού. Ψήστε για 2 λεπτά ακόμα για να σταθεροποιηθεί η νέα φόρμα του μπισκότου.
Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
">
">
">
">
">
">
">