Δεν θα προλάβει να μείνει δεύτερη μέρα στο ψυγείο - Πεντανόστιμο μπισκοτογλυκό με σοκολάτα και μπανάνες

Μετά το μαμαδίστικο φαγητό, σας έχουμε μια ακόμη συνταγή για το καλοκαίρι, η οποία είναι αγαπημένη για μικρούς και μεγάλους. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου λοιπόν μας δίνει τα υλικά για ένα πεντανόστιμο μπισκοτογλυκό με σοκολάτα και μπανάνες.

Μπισκοτογλυκό με σοκολάτα και μπανάνες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Ψυχοκόρες: Φρόσω και Μέλιος κάνουν έρωτα για πρώτη φορά - Πατάει τη σκανδάλη και τινάζει τα μυαλά του μπροστά στα μάτια όλων

• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
• 1 ½ φλ. κρύο γάλα
• 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
• 1 συσκ. μπισκότα πτι μπερ
• 3-4 μπανάνες ώριμες

Για την επικάλυψη

• 60 γρ. κουβερτούρα
• 2 φλ. άχνη ζάχαρη
• 2 κ.σ. μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
• Λίγες σταγόνες υγρή βανίλια
• 2 κ.σ. γάλα
• 3 κ.σ. πραλίνα σοκολάτας

Εκτέλεση

• Χτυπάμε πρώτα σε ένα μπολ την κρέμα στιγμής με το κρύο γάλα για 2 λεπτά με μίξερ χειρός.
• Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο.
• Αφήνουμε για 5′ να σταθεί η κρέμα στιγμής και προσθέτουμε τη χτυπημένη κρέμα σε παχύρρευστη μορφή.
• Απαλά αναδιπλώνουμε το μίγμα.
• Σε τετράγωνο ταψάκι στρώνουμε μια σειρά πτι μπερ να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού.
• Απλώνουμε σε στρώση τη μισή κρέμα.
• Καλύπτουμε με μια στρώση φέτες μπανάνας.
• Κάνουμε ακόμα μια στρώση με μπισκότα.
• Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και τις υπόλοιπες μπανάνες.
• Τέλος, καλύπτουμε με μια στρώση πτι μπερ και απλώνουμε όλη την επικάλυψη σοκολάτας.
• Γαγώνουμε για 4-5 ώρες ή μια νύχτα.

Για την επικάλυψη σοκολάτας

• Λιώνουμε τη σοκολάτα στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει.
• Όσο ακόμα η σοκολάτα είναι ρευστή, προσθέτουμε την άχνη, το βούτυρο, τη βανίλια, το γάλα και την πραλίνα.
• Τα χτυπάμε με μίξερ ώστε να ομογενοποιηθούν.

Πηγή: argiro.gr

Σκέτη αμαρτία κι αυτό το γλυκό ψυγείου λεμόνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Σε περίπτωση που ψάχνεται να βρείτε το πιο ιδανικό γλυκό το οποίο θα σερβίρετε σε ένα οικογενειακό τραπέζι, τότε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας έχει την λύση. Πιο συγκεκριμένα, ψάξαμε και βρήκαμε το πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου λεμόνι το οποίο μόλις το φτιάξετε θα γλύφετε αναμφίβολα τα δάχτυλά σας. Δείτε επίσης πως μπορείτε να φτιάξετε μπουγάτσα των 25 λεπτών.

Υλικά

Για τη βάση

• 150 γραμ. βούτυρο
• 200 γραμ. ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 100 γραμ.+50 γραμ. κρέμα λεμόνι εμπορίου (ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού λεμόνι ή πορτοκάλι κλπ.)
• 200 γραμ. γιαούρτι
• ξύσμα από 1 γλυκολέμονο ή λάιμ
• 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την επικάλυψη

• 1 κουτί φυτική σαντιγί (κονσέρβα) κρύα
• 400 γραμ. ζαχαρούχο (1 κουτί)
• 100 γραμ. κρέμα λεμόνι
• γλασαρισμένες φέτες γλυκολέμονο ή λάιμ για γαρνίρισμα

Συνταγή

• Για το καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου λεμόνι, βουτυρώνουμε μικρό τετράγωνο πυρέξ και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC αντιστάσεις ή 160ºC στον αέρα.
• Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει για 3′. Ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά να τα πίνει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τα 50 γραμ. (4 κουταλιές) κρέμα λεμόνι ή σιρόπι, το ξύσμα λεμόνι και το γιαούρτι. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και απαλά αναδιπλώνουμε το μείγμα με σπάτουλα. Αδειάζουμε στο βουτυρωμένο πυρέξ. Ψήνουμε για περίπου 40′ να ροδίσει να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
• Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, όπως είναι καυτό, το περιχύνουμε με την υπόλοιπη (100 γραμ.) κρέμα λεμόνι ή το σιρόπι.
• Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Παγώνουμε στο ψυγείο.

Για την επικάλυψη

• Χτυπάμε με μίξερ χειρός την φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τα χτυπάμε μαζί για 6-7′. Προσθέτουμε την κρέμα λεμόνι. Αδειάζουμε την κρέμα στο σιροπιασμένο παντεσπάνι στο ταψί.
• Παγώνουμε το γλυκό να σφίξει η κρέμα

Πηγή: Argiro.gr