Παρασκευή, 28 Ιανουαρίου 2022 | Όροι χρήσης | Επικοινωνία

Προσοχή: Μπουκιά και κιλό - Πόσες θερμίδες έχει ένα μελομακάρονο

Για τους καλοφαγάδες τις παρέας, σίγουρα πρέπει να το γνωρίζετε

Προσοχή: Μπουκιά και κιλό - Πόσες θερμίδες έχει ένα μελομακάρονο
DIET NEWS 29.11.2021 08:22
Από Youweekly Team

Το αγαπημένο γλυκό των Χριστουγέννων δεν είναι άλλο από αυτές τις μελωμένες λιχουδιές. Η λατρεμένη αυτή παρασκευή έχει ταυτιστεί με τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων αλλά μπορεί κάλλιστα να έχει προσαρμογή και μέσα στο έτος καθώς φτιάχνονται σε πολλές περιοχές της Ελλάδος.

Εκτός, όμως, από αγαπημένο γλυκό πολλούς απασχολεί και το ζήτημα “μελομακάρονα θερμίδες”. Οι θερμίδες για μελομακάρονο ενδιαφέρει όλους μας ειδικά, μάλιστα, άτομα που είναι αναγκαίο να ελέγχουν το βάρος τους. Πολλοί αναρωτιούνται, πόσες θερμίδες έχει ένα μελομακάρονο και για τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Γι’ αυτό υπάρχουν οι γλυκιές παρασκευές χωρίς ζάχαρη που θα διευκολύνουν τους πάντες! Και δεν είναι λίγοι αυτοί που τα τελευταία χρόνια κάνουν εναλλακτικά υγιεινά μελομακάρονα για διαβητικούς.

Μελομακάρονα και θερμίδες

Αυτές οι γλυκιές και μελένιες λιχουδιές είναι η αγαπημένη παρασκευή γλυκών την περίοδο των Χριστουγέννων (δείτε το μυστικό για να φτιάξετε τα μελομακάρονα από μέσα μελωμένα κι απ' έξω τραγανά). Όλοι μας αυτή τη γιορτινή περίοδο απολαμβάνουμε τα χριστουγεννιάτικα εδέσματα χωρίς ενοχές αφού είναι μόλις μια φορά το χρόνο. Ωστόσο, κάποια συστατικά που χρησιμοποιούνται “χτυπάνε καμπανάκι” για τις θερμίδες που περιέχουν.

Κάποιος που είναι γλυκατζής αλλά θέλει να έχει και τον έλεγχο του βάρους του, ειδικά τις γιορτινές μέρες που οι ατασθαλίες είναι ασταμάτητες, σίγουρα θα τον απασχολεί το ζήτημα “μελομακάρονα θερμίδες”. Οι θερμίδες για μελομακάρονο δεν είναι σταθερές καθώς υπάρχουν πολλές παρασκευές που επηρεάζουν το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Επίσης, κάποιοι πλάθουν μικρά και κάποιοι μεγάλα σε μέγεθος γλυκά επηρεάζοντας έτσι τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.

Πόσες θερμίδες έχει ένα μελομακάρονο;

Το αγαπημένο αυτό γλυκό είναι περίπου 30 γραμμάρια. Για το θέμα “μελομακάρονα θερμίδες” έχει υπολογιστεί ότι 30γρ αποδίδουν 165 έως 250 θερμίδες. Ωστόσο, υπάρχουν παρασκευές που έχουν επικάλυψη με γλάσο αποδίδοντας έτσι ακόμα περισσότερες θερμίδες.

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Μελομακάρονα θερμίδες

Υλικά Συνταγής

  • 1/2 φλ. σπορέλαιο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ κονιάκ
  • 1/2 φλ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι
  • 1 /2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 2-3 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή αλεσμένος χουρμάς (δείτε παρακάτω)
  • 1 /2 κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 1 κ.γλ. κανέλα (κοφτό)
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
  • 3½ φλ. περίπου αλεύρι γ.ο.χ ή αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Για το γαρνίρισμα

  • ψιλοκομμένο καρύδι

Εκτέλεση

Για το μίγμα

  • Με το κόσκινο κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι αλλά και το baking powder σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη στέβια, τη κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μπολ.
  • Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στον χυμό πορτοκάλι και τη ρίχνουμε στο υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να το πάρει το μίγμα.
  • Δεν παιδεύουμε το μίγμα πολύ. Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή και απαλή.
  • Παίρνουμε ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες. Τα ταψιά δεν χρειάζονται λάδωμα καθώς η ζύμη είναι λιπαρή.
  • Ελαφρά κάνουμε σχέδια με πιρούνι στην επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 25′ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC στον αέρα, να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά.
  • Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Για το σιρόπι

  • Αφού ψηθούν τα υγιεινά μελομακάρονα διαίτης χωρίς ζάχαρη, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Πηγή: Argiro.gr

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Πώς να μην βγουν "νιανιά" οι δίπλες - Το μυστικό που τις κάνει τραγανές

Τα πιο μελωμένα και τραγανά μελομακάρονα - Ουρές έξω από αυτό το μαγαζί της Αθήνας

Share