Δροσερές τορτίγιες με κοτόπουλο και σαλάτα coleslaw για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια
Συστατικά
Για το κοτόπουλο
3 φιλέτα κοτόπουλο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. σουμάκ
1 κ.γ. μαραθόσπορους
4 πίτες ολικής άλεσης
Για τη σαλάτα coleslaw
200 γρ. λάχανο, λεπτοκομμένο
1/2 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
100 γρ. καρότα, λεπτοκομμένα
2 σέλερι, μόνο τα κλωνάρια του, λεπτοκομμένα
1 χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μήλο, λεπτοκομμένο
ξύσμα από 1 λάιμ
2 κ.σ. λευκό ξύδι
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
λίγο τσίλι
λίγο σουμάκ
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε λωρίδες, κατά μήκος.
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα μας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Τα βάζουμε στο τηγάνι να πάρουν ωραίο χρώμα για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Απλώνουμε σε ένα ταψί, σουμάκ και μαραθόσπορους.
Βγάζουμε τα φιλέτα μας από το τηγάνι και τα βάζουμε στο ταψί με το σουμάκ και τους μαραθόσπορους. Γυρνάμε τα φιλέτα με μία τσιμπίδα ώστε να πάει παντού το μείγμα των αρωματικών.
Ψήνουμε για 7 λεπτά.
Για τη σαλάτα
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, λεπτοκόβουμε τα λαχανικά μας (λάχανο, κρεμμύδι, καρότα, σέλερι και μήλο) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Πασπαλίζουμε με ξύδι. Τα πιέζουμε με τα χέρια μας για να βγουν τα υγρά τους και να τα κάνουμε τουρσί.
Βάζουμε μέσα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να απορροφήσει το γιαούρτι τα υγρά από τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σουμάκ και λίγα φύλλα δυόσμου.
Παίρνουμε τις πίτες μας, απλώνουμε στη μέσα λίγη σαλάτα και βάζουμε κοτόπουλο.
Διπλώνουμε τις πίτες μας πρώτα και σερβίρουμε.
akispetretzikis.com
Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:
Σπιτικά σουβλάκια με χειροποίητο γύρο και τζατζίκι
Απολαυστικές γαρίδες σαγανάκι για το καλοκαιρινό τραπέζι
Καλοκαιρινή μακαρονάδα: Φαρφάλες με τόνο και κάπαρη
Τα καλύτερά μας σήμερα:
Η Αμαλία Κωστοπούλου στον δρόμο που χάραξε η μητέρα της! Η πιο εντυπωσιακή φωτογραφισή της!
Αυτή κι αν είναι επανασύνδεση! Ζευγάρι της ελληνικής showbiz είναι ξανά μαζί!
Μας τρέλανε η Αλέκα Καμηλά! Ο αισθησιακός χορός της που έριξε το διαδίκτυο! (Βίντεο)
Για το κοτόπουλο
3 φιλέτα κοτόπουλο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. σουμάκ
1 κ.γ. μαραθόσπορους
4 πίτες ολικής άλεσης
Για τη σαλάτα coleslaw
200 γρ. λάχανο, λεπτοκομμένο
1/2 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
100 γρ. καρότα, λεπτοκομμένα
2 σέλερι, μόνο τα κλωνάρια του, λεπτοκομμένα
1 χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μήλο, λεπτοκομμένο
ξύσμα από 1 λάιμ
2 κ.σ. λευκό ξύδι
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
λίγο τσίλι
λίγο σουμάκ
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε λωρίδες, κατά μήκος.
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα μας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Τα βάζουμε στο τηγάνι να πάρουν ωραίο χρώμα για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Απλώνουμε σε ένα ταψί, σουμάκ και μαραθόσπορους.
Βγάζουμε τα φιλέτα μας από το τηγάνι και τα βάζουμε στο ταψί με το σουμάκ και τους μαραθόσπορους. Γυρνάμε τα φιλέτα με μία τσιμπίδα ώστε να πάει παντού το μείγμα των αρωματικών.
Ψήνουμε για 7 λεπτά.
Για τη σαλάτα
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, λεπτοκόβουμε τα λαχανικά μας (λάχανο, κρεμμύδι, καρότα, σέλερι και μήλο) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Πασπαλίζουμε με ξύδι. Τα πιέζουμε με τα χέρια μας για να βγουν τα υγρά τους και να τα κάνουμε τουρσί.
Βάζουμε μέσα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να απορροφήσει το γιαούρτι τα υγρά από τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σουμάκ και λίγα φύλλα δυόσμου.
Παίρνουμε τις πίτες μας, απλώνουμε στη μέσα λίγη σαλάτα και βάζουμε κοτόπουλο.
Διπλώνουμε τις πίτες μας πρώτα και σερβίρουμε.
akispetretzikis.com
Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:
Σπιτικά σουβλάκια με χειροποίητο γύρο και τζατζίκι
Απολαυστικές γαρίδες σαγανάκι για το καλοκαιρινό τραπέζι
Καλοκαιρινή μακαρονάδα: Φαρφάλες με τόνο και κάπαρη
Τα καλύτερά μας σήμερα:
Η Αμαλία Κωστοπούλου στον δρόμο που χάραξε η μητέρα της! Η πιο εντυπωσιακή φωτογραφισή της!
Αυτή κι αν είναι επανασύνδεση! Ζευγάρι της ελληνικής showbiz είναι ξανά μαζί!
Μας τρέλανε η Αλέκα Καμηλά! Ο αισθησιακός χορός της που έριξε το διαδίκτυο! (Βίντεο)
