3 διαστροφικές συνταγές με μπέικον που θα σε κάνουν να παλαβώσεις

Είναι το υλικό που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το ψυγείο σου, αφενός ποτέ δεν ξέρεις και αφετέρου γιατί ποτέ δεν ξέρεις. Ποιο άλλο αλλαντικό μπορεί να ξεδιπλώσει τέτοιες επουράνιες γεύσεις και τόσο έντονα συναισθήματα, τόσο σε αλμυρές, όσο και σε γλυκές συνταγές; ΚΑΝΕΝΑ.

"Παχυντικό"; "Χοληστερίνη"; "Λίπος"; "Βρωμιά"; Να μερικές άσχημες λέξεις που πολλές φορές μπαίνουν στην ίδια πρόταση με αυτό το "αγαθό υλικό". Αρχικά WTF και δεύτερον δεν ακούω τίποτα.

Οι μόνες λέξεις που (πρέπει να) ταιριάζουν με το μπέικον είναι "ζουμερό", "αμβροσία", "θεία κοινωνία" (θα πέσει φωτιά να με κάψει -το ξέρω). Αυτά, ναι, τα ακούω και ίδια στιγμή είμαι πάνω από το τηγάνι τσιγαρίζοντας μερικές φέτες μπέικον προκειμένουν να τις καραμελώσω και να φτιάξω μία αρρωστημένα γλυκιά ή αλμυρή συνταγή. Γιατί το μπέικον ταιριάζει όπου και να το βάλεις. Αυτή ακριβώς είναι η μαγεία του. Και θα στην επιβεβαιώσουμε με τις παρακάτω συνταγές. διαβάστε παρακάτω...

Πουρές απο ψητή πατάτα με μπέικον, μπαχαρικά και λιωμένο τυρί



2-3 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο σε νιφάδες
1 κ.γ. αλάτι
πιπέρι
2 κ.γ. σχοινόπρασο αποξηραμένο, (ψιλοκομμένο-αν είναι φρέσκο)
3-4 κλωνάρια μαιντανού, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς. Άλείφεις την πατάτα με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, την τυλίγεις σε ένα αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, μπορείς να την βράσεις σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνεις 1 κ.γ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζεις το μπέικον, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από το τηγάνι και το αφήνεις να στραγγίξει πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί, αλλά κρατάς 2 κ.σ. από το λίπος.

Για τις ψητές, σαν τηγανιτές, πατάτες
Παράλληλα, καθάρισε και κόψε 1 ή 2 πατάτες (όσες επιλέξεις να ψήσεις) σε κομμάτια. Σε ένα ταψί, βάλε μία λαδόκολλα και τοποθέτησε τις πατάτες μαζί με το λίπος από το μπέικον που έχεις κρατήσει. Ψήσε για 10 λεπτά, στους 200 βαθμούς και μετά γύρισε τις και ψήσε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα και να μαλακώσουν από μέσα.

Τώρα. Επιστρέφοντας στην αρχική συνταγή, σε ένα μπολ, θα λιώσεις την ψητή (ή βρασμένη) πατάτα, θα ρίξεις όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής εκτός από τα μυρωδικά και το μπέικον. Ανακατεύεις και γαρνίρεις με το σχοινόπρασο, το μαιντανό και το μπέικον. Σερβίρεις και αφήνεις τη γλώσσα σου να περιπλανηθεί και να κολυμπήσει στην παχύρευστη λίμνη του πουρέ. Νιρβάνα.

Σάντουιτς με τυρί, μπέικον και αυγό

Υλικά