Banoffee: Η πιο ωραία συνταγή από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!
Τώρα εγώ τι να πω;;; Μια εικόνα χίλιες λέξεις. Το απόλυτο μπανανογλυκό...
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη βάση
80 γρ. βούτυρο λιωμένο
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
Υλικά για την καραμέλα
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο
400 ml συμπυκνωμένο γάλα
λίγο χοντρό αλάτι
3 ώριμες μπανάνες
Υλικά για την επικάλυψη
2-3 ώριμες μπανάνες (προαιρετικά)
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα
Τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.
2Έπειτα ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως.
3Βουτυρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 εκ.
4Απλώνουμε στην επιφάνεια της φόρμας τα μπισκότα, δημιουργώντας με τα χέρια μας τοιχώματα και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 30 λεπτά.
5Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσουν τα δύο υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχόμενα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6Ανεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο προς δυνατό και βράζουμε 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει καλά η καραμέλα.
7Παράλληλα όσο βράζει η καραμέλα, ρίχνουμε τις μπανάνες στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές.
8Αποσύρουμε την καραμέλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ μπανάνας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
9Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και ρίχνουμε την καραμέλα από πάνω.
10Επανατοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 - 1,5 ώρα.
11Μόλις παγώσει το γλυκό, κόβουμε τις μπανάνες σε κάθετες λωρίδες και τις τοποθετούμε πάνω από την καραμέλα.
12Χτυπάμε την κρέμα με την άχνη στο μίξερ με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί, και την απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες.
13Σερβίρουμε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.
Πηγή: Giorgostsoulis.gr
Διαβάστε ακόμη στο Youweekly.gr:
Φτιάξε μόνη σου εύκολα και γρήγορα σπιτική μουστάρδα
Λατρεύεις τις βάφλες αλλά δεν μπορείς να τις κάνεις γιατί δεν έχεις βαφλιέρα; Και όμως μπορείς ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα
Αυτή είναι η αυθεντική κινέζικη συνταγή με ρύζι και κοτόπουλο που θα κάνει τους καλεσμένους σας να τρελαθούν
