Τα δαντελένια μπισκότα του Άκη Πετρετζίκη που μας ξετρέλαναν!
Συστατικά
300 γρ. ζάχαρη
210 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρ. καρύδια ή ότι άλλο ξηρό καρπό θέλουμε
60 γρ. αλέυρι γ.ο.χ
150 ml γάλα
1 πρέζα αλάτι
σοκολάτα κουβερτούρα για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε και 1 πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα καρύδια μέχρι να χοντροκοπούν στο μούλτι.
Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες να σφίξει η ζύμη.
Προσαρμόζουμε τη σχάρα σε μεσαία θέση στο φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς.
Στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε κάθε ταψί χωράνε 6 μπισκότα γιατί γίνονται απλωτά και λεπτά. Για το κάθε ένα βάζουμε 1 κ.γ. από τη ζύμη. Με τη βοήθεια του κουταλιού τους δίνουμε σχήμα στρογγυλό και προσέχουμε ώστε να απέχουν μεταξύ τους 7-8 εκ.περίπου.
Ψήνουμε 1 ταψί τη φορά μέχρι τα μπισκότα να πάρουν καφέ χρώμα και απλωσουν και να έχει αρχίσει το μείγμα να αφρίζει στις άκρες..Γυρνάμε 1 φορά το ταψί μέσα στο φούρνο στη μέση του ψησίματος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα τα μπισκότα μας. Θα είναι έτοιμα σε 6-15 λεπτά αναλόγως το φούρνο.
Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν για 1-2 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα με τη λαδόκολλα.
Τους δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε με τον παρακάτω τρόπο:
Μόλις κρυώσουν παίρνουμε μία μεταλλική σπάτουλα ή τον πλάστη και τη βάζουμε κάτω από το μπισκότο. Αν δεν σπάσει το μπισκότο, τότε μπορούμε να το μετακινήσουμε. Για να τους δώσουμε σχήμα καμπυλωτό τότε βάζουμε το μπισκότο στη βάση ενός πλάστη.
Για να τα διακοσμήσουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα που την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε μπολ που έχουμε σκεπάσει με μεμβράνη.
akispetretzikis.com
Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:
Παγωτό που δεν έχεις ξαναφάει- Ξυλάκια αβοκάντο με γλάσο σοκολάτας
Cheesecake σε 5 λεπτά; Αυτή είναι η συνταγή που θα λατρέψεις
Παραδοσιακός μπακλαβάς; Κι όμως μπορείς να τον φτιάξεις με αυτή τη συνταγή!
300 γρ. ζάχαρη
210 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρ. καρύδια ή ότι άλλο ξηρό καρπό θέλουμε
60 γρ. αλέυρι γ.ο.χ
150 ml γάλα
1 πρέζα αλάτι
σοκολάτα κουβερτούρα για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε και 1 πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα καρύδια μέχρι να χοντροκοπούν στο μούλτι.
Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες να σφίξει η ζύμη.
Προσαρμόζουμε τη σχάρα σε μεσαία θέση στο φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς.
Στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε κάθε ταψί χωράνε 6 μπισκότα γιατί γίνονται απλωτά και λεπτά. Για το κάθε ένα βάζουμε 1 κ.γ. από τη ζύμη. Με τη βοήθεια του κουταλιού τους δίνουμε σχήμα στρογγυλό και προσέχουμε ώστε να απέχουν μεταξύ τους 7-8 εκ.περίπου.
Ψήνουμε 1 ταψί τη φορά μέχρι τα μπισκότα να πάρουν καφέ χρώμα και απλωσουν και να έχει αρχίσει το μείγμα να αφρίζει στις άκρες..Γυρνάμε 1 φορά το ταψί μέσα στο φούρνο στη μέση του ψησίματος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα τα μπισκότα μας. Θα είναι έτοιμα σε 6-15 λεπτά αναλόγως το φούρνο.
Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν για 1-2 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα με τη λαδόκολλα.
Τους δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε με τον παρακάτω τρόπο:
Μόλις κρυώσουν παίρνουμε μία μεταλλική σπάτουλα ή τον πλάστη και τη βάζουμε κάτω από το μπισκότο. Αν δεν σπάσει το μπισκότο, τότε μπορούμε να το μετακινήσουμε. Για να τους δώσουμε σχήμα καμπυλωτό τότε βάζουμε το μπισκότο στη βάση ενός πλάστη.
Για να τα διακοσμήσουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα που την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε μπολ που έχουμε σκεπάσει με μεμβράνη.
akispetretzikis.com
Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:
Παγωτό που δεν έχεις ξαναφάει- Ξυλάκια αβοκάντο με γλάσο σοκολάτας
Cheesecake σε 5 λεπτά; Αυτή είναι η συνταγή που θα λατρέψεις
Παραδοσιακός μπακλαβάς; Κι όμως μπορείς να τον φτιάξεις με αυτή τη συνταγή!
Τα καλύτερα μας σήμερα:
Ζέτα Μακρυπούλια: Για βουτιές χωρίς ρετούς με την Ρούλα Ρέβη-Η φωτογραφία που γκρέμισε το Instagram
«Η Καινούργιου νιώθει προδομένη από τον Alpha γιατί…»: Ποιος καρφώνει την παρουσιάστρια
