Η πιο «τεμπέλικη» μπουγάτσα στην «απόλυτη» συνταγή! Θα σας ξετρελάνει....
Κι όμως είναι τόσο απλή!
Η πιο «τεμπέλικη» συνταγή για την απόλυτη γλυκιά μπουγάτσα είναι εδώ και μπορεί να τη φτιάξει ο οποιοσδήποτε. Θα σας ξετρελάνει...
Λίγα και απλά βήματα που μπορεί να ακολουθήσει κάθε νοικοκυρά προκειμένου να έχει στο σπίτι της μία παραδοσιακή μπουγάτσα με άρωμα... Θεσσαλονίκης.
Υλικά:
200 γρ. βούτυρο
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
800 γρ. νερό
2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη)
1/2 κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
κανέλα, για πασπάλισμα
Σούπα από σοκολάτα! Το μυστικό για να την κάνεις σε 10 λεπτά...
Προετοιμασία:
20΄, Ψήσιμο: περιπου 45΄
Διαδικασία:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Προσοχή να μην καεί.
Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το σουρώνουμε πιάνοντάς το από τη μακριά του πλευρά, ώστε να γίνει πλισέ. Το βάζουμε μέσα σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ.
Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.
Τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε να πάει παντού. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, χωρίς να τον σβήσουμε.
Αραιώνουμε το ζαχαρούχο με το νερό, προσθέτουμε τις βανίλιες και αδειάζουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα. Ξαναψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί το γάλα από τα φύλλα.
Βγάζουμε την μπουγάτσα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο (15 λεπτά). Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και την κανέλα και σερβίρουμε.
*Μπορούμε να αντικαταστήσουμε 2 κουτ. σούπας από το βούτυρο με βούτυρο γάλακτος. Θα γίνει πιο αρωματική η μπουγάτσα
Πάβλοβα με φρούτα του δάσους! Το γλυκό που εγκρίνει μέχρι και η πεθερά σου!
Πάβλοβα με φρούτα του δάσους για μικρούς και μεγάλους! Το γλυκό που εγκρίνει μέχρι και η πεθερά σου και γίνεται στο πι και φι!
Εύκολη συνταγή, με υφή και γεύση που ξετρελαίνουν. Η πάβλοβα με τα φρούτα του δάσους είναι ένα γλυκό για όλες τις περιστάσεις.
Υλικά:
4 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
250 γραμ. ζάχαρη (ψιλή κρυσταλλική)
1 κ.γλ. λευκό ξύδι
1 κ.σ κοφτή κορν φλάουρ (κοσκινισμένο)
1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή κάψουλα βανίλιας
Τσουρέκι "λουσμένο" με σιρόπι και σοκολάτα γρήγορα και εύκολα!
Για το γαρνίρισμα
500 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πολύ κρύα)
1-2 κ.σ άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)
350 γραμ. ανάμεικτα φρούτα του δάσους (ή φρούτα της αρεσκείας σας)
1 κ.σ κονιάκ
2 κ.σ άχνη ζάχαρη
λιωμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα (ή άχνη ζάχαρη)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα για να ψήσουμε τη μαρέγκα για την πάβλοβα με φρούτα του δάσους. Θα ψήσουμε στούς 100 βαθμούς C, στη μεσαία σχάρα.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, σε ταψί ή δίσκο ψησίματος.
Σε πολύ καθαρό, και στεγνό μίξερ, βάζουμε τα ασπράδια, με μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα, μέχρι να γίνει μαρέγκα, και να κάνει απαλές κορυφές. Είναι προτιμότερο να χτυπάμε τη μαρέγκα, για πολλή ώρα σε μέτρια ταχύτητα, γιατί διατηρεί τον όγκο της καλύτερα.
Ρίχνουμε στη μαρέγκα βροχηδόν την κρυσταλλική ζάχαρη, και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό σε δυνατή ταχύτητα, να γυαλίσει καλά, να λιώσει η ζάχαρη, και να σταθεροποιηθεί η μαρέγκα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, προσθέτουμε το ξύδι και βγάζουμε το μπολ του μίξερ. Το ακουμπάμε στον πάγκο.
Κοσκινίζουμε το κόρν φλάουρ, κι απαλά με μία μαρίζ (μαλακή σπάτουλα), αναδιπλώνουμε με απαλές κινήσεις 5-6 φορές το μείγμα.
Απλώνουμε το μείγμα σε κουταλιές, πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, σχηματίζοντας νοητά έναν κύκλο 25-27 εκατοστών. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου, μεχρι να στεγνώσει η pavlova. Σβήνουμε το φούρνο, και την αφήνουμε μεσα, με την πόρτα μισάνοιχτη, μέχρι να κρυώσει τελείως. Αφαιρούμε το χαρτί, και τη γεμίζουμε με μους, κρέμα, σαντιγύ και ό,τι άλλο θέλουμε.
Για τη σαντιγί
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σταθεροποιηθεί. Προαιρετικά βάζουμε λίγη άχνη.
Για τα φρούτα
Σε ένα μπολ, με τα χέρια λιώνουμε τα μισά φρούτα. Περιχύνουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε λίγη άχνη, και ανακατεύουμε.
Για το μοντάρισμα
Βάζουμε την Pavlova σε πιατέλα. Γεμίζουμε με την σαντιγύ, και περιχύνουμε με την σάλτσα και τα φρούτα. Γαρνίρουμε με άχνη, λιωμένη σοκολάτα, ή ότι άλλο μας αρέσει
